バーベキューの初心者におすすめの食材！ポイントも紹介！

夏

バーベキュー上級者なら「バーベキューの食材はこれ！」とある程度決まっているかと思いますが、初心者の中にはバーベキューの食材で何を持っていけばいいかわからないって人はいませんか？

そこで、バーベキュー初心者におすすめの食材について紹介します。

また、食材選びのポイントなども解説します。

この記事を読んで、楽しく美味しいバーベキューを満喫して下さい。

バーベキューで初心者におすすめの食材

ここでは、肉、海鮮、野菜、ご飯や麺類などに分けて紹介します。

肉

肉の中でも牛肉、豚肉、鶏肉など種類が沢山あり、部位によっても味や食感が変わります。

バーベキューのお勧めのお肉をチェックしてみてください。

牛肉

バーベキューの定番中の定番の牛肉から紹介させて頂きます。

肩ロースは柔らかい肉質が特徴的で程よく、脂身もあり網でも焼きやすいので初心者にお勧めです。

サーロインは繊維が一定で初心者でも焼きやすい肉ですが、霜降りの部分が焦げてしまわないよう注意しないといけません。

豚肉

豚バラ肉は普段家庭で調理したことがある肉だと思うので、初心者でも扱いやすいです。

油が落ちて火柱が上がらないように注意しましょう。

ロースは、柔らかくきめが細かいのが特徴で、そのまま焼いて食べるのも美味しいですがダッチオーブンで焼くととても美味しいです。

美味しく食べるために筋切りをしておくことをお勧めします。

鶏肉

手羽は骨付きの鶏肉で、手羽先、手羽中、手羽元と色んな部位があり楽しめます。

火力が強すぎると皮の部分が焦げてしまうので注意してください。

逆に火力が弱すぎるまま調理すると中まで火が通らないこともあるので火力調整には注意して、焦げ目がついてきたら、網を置く位置を調節しながら焼くと上手く焼けます。

モモも、家庭でよく使われる肉なので扱い慣れてると思います。

部位が大きく食べ応えがあります。

海鮮

バーベキューで海鮮を食べると、まるで海辺のレストランにいるような気分になりますよ。

海鮮の中でも、エビ、ホタテ、イカはバーベキューにぴったりの食材です。

エビ

エビはバーベキューの定番で、殻付きのまま焼くと香ばしくてジューシーです。

殻を剥くのが面倒な人は、下処理しておくと良いですが、殻にも旨味があるので捨てないでください。

殻を網に敷いて焼くと、エビの風味が広がります。エビは火が通りやすいので、焼き過ぎないように注意しましょう。

イカ

イカはバーベキューで食べると、歯ごたえと旨味が堪らないです。

大きめのものを選ぶと、切り分けやすくて食べ応えがあります。

また、下処理をしておくと、臭みがなくなります。

胴体は、筋を切って開いて、格子状に切り込みを入れます。これをすると、火が通りやすくなり、味も染み込みやすくなります。

イカの足は、一口サイズに切って、串に刺します。イカは強火でサッと焼くのがコツです。

野菜

バーベキューと言えば肉のイメージがあると思いますが、お肉ばかりでは栄養のバランスが偏ったりしてしまいます。

そこで、野菜も紹介させて頂きます。

定番の野菜は、きゃべつ、玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃ、なす、エリンギなどです。

お勧めの野菜は、トマト、パプリカ、ズッキーニ、アスパラなど彩りが良くおすすめです。

定番の野菜だけではなく、｢焼いたら美味しいかな？｣という変わり種なども用意しておくとバーベキューが盛り上がりますよ。

ご飯や麺類

バーベキューでは肉や野菜を焼いて食べるのが醍醐味ですが、ずっと肉と野菜ばかりではなく主食も食べたくなりませんか？

栄養のバランスを考えても糖質は必要です。

おにぎり

海苔を付けない焼きおにぎりがおすすめで、手に持ってそのまま食べれるので子供でも食べやすいです。

焼きそば

焼きそばもバーベキューの定番で、余った肉や野菜を一緒に調理しましょう。

肉と一緒に食べても美味しいですが、バーベキューのシメとして用意しても盛り上がりますよ。

バーベキュー初心者の食材選びのポイント

食材はバラエティに富んだものを選ぶのがポイントです。

例えば、肉は牛肉や豚肉、鶏肉などの種類や部位を変えてみたり、野菜はトマトやピーマン、ナスなどの色や形を変えてみたりしましょう。

また、チーズやパン、マシュマロなどの意外な食材もバーベキューで楽しめます。

バーベキュー初心者は簡単に下ごしらえして行くのが良し

バーベキューの醍醐味は、火を起こして焼くことです。そのため、下ごしらえは簡単に済ませて、現地で調理するのがおすすめです。

例えば、肉や野菜は切っておくだけで良く、味付けは塩コショウやソースなどで現地で行います。

バーベキューの初心者におすすめの食材のまとめ

バーベキューの初心者におすすめの食材と、食材選びのポイントをまとめました。

バーベキューは、食材の選び方や下ごしらえによって、様々な味や楽しみ方ができます。

ぜひ、自分の好みや工夫を加えて、バーベキューを楽しんでください。

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