そうめんは高カロリー？栄養やダイエット中の食べ方を解説！

夏

冷たくて食べやすいそうめんは、食欲が落ちやすい夏にうってつけの定番メニューです。

しかし、そうめんは具材なしで食べることも多いため、特にダイエット中の方などは、糖質やカロリーが気になったりするのではないでしょうか。

そこで今回は、そうめんの栄養やダイエット中の食べ方についてまとめてみました。

ぜひ参考にしてみて下さいね。

そうめんは高カロリー？：そうめんのカロリーや栄養素は？

美味しくて食べやすいそうめんは、ダイエット中などに多く食べてしまっても大丈夫なのでしょうか？

また、つゆだけで麺を食べることで、栄養が偏ってしまったりしないのでしょうか？

ここでは、そうめんのカロリーや栄養素について解説していきますね。

茹でて洗うとカロリーが半分以下になる

そうめんのパッケージを見ると、100gあたりのカロリーが高そうに見えますが、これは乾麺の状態でのカロリーです。

そうめんを茹でると水分を吸って重量が2.7倍になるため、100gあたりのカロリーは1/2以下になります。

また、茹で汁の中に小麦や糖質、塩分などが溶け出すため、湯切りを行うことでさらにカロリーは下がります。

参考までに、そうめんと白米のカロリーを比較すると、

・そうめん（乾麺）100g: 356kcal
・そうめん（茹で）100g: 127kcal
・炊いた白米100g: 168kcal

このように、茹でたそうめんは白米よりも低カロリーであることが分かります。

ダイエットを助ける成分も

そうめんには、健康を促進する成分も含まれています。

クロムやモリブデンは、糖や脂肪の代謝を助け、エネルギーの燃焼を促進します。

また、セレンは体のサビを防ぎ、老化や病気から守ったり、食事制限による負担を軽減します。

体内の不要物を排出する働きをする食物繊維も少量ですが含まれています。

ネギ・大葉・ごまなどをトッピングすることで、食物繊維やビタミンが補われ、栄養バランスが良くなります。

そうめんは白米の代わりとして有用なダイエット食と言えるでしょう。

単体だと栄養が偏りやすい

ダイエット食とは言っても、やはり栄養素の大半は炭水化物のそうめんは、それだけ食べていたのでは効果がありません。

低カロリーでありながら他の栄養素も摂取できる豚肉・ウナギ・大根・山芋・きのこ類・海藻類などと合わせながら適切な量を摂ることで、ダイエット効果が得られるでしょう。

そうめんは高カロリー？：おすすめのダイエットレシピ

ここでは、栄養バランスを考慮したそうめんのダイエットレシピをいくつかご紹介していきます。

低カロリー具材をうまく使って美味しく仕上がるものばかりですので、ぜひ試してみて下さいね。

焼きそうめん

余りものの具材で簡単にできる焼きそうめんです。

スライスしたきゅうりに軽く塩を振っておいても美味しくなりますよ。

材料（1人前）

・そうめん（乾麺）: 100g
・ロースハム: 1枚
・きゅうり: 1/2本
・卵: 1個
・焼肉のたれ: 30cc（大さじ2）
・塩こしょう: 少々
・油: 30cc（大さじ2）

作り方

縦方向に薄くスライスしたきゅうりと、細かめに切ったハムを小皿に準備します。

次に、フライパンを温めて油を15cc（大さじ1）引き、卵を落としてスクランブルエッグを作ります。

塩こしょうで味付けしたら火を止め、小皿に取っておきましょう。

次に、鍋でお湯を沸騰させてそうめんを硬めに茹で、ざるに取って軽く湯切りをします。

フライパンに残りの油を引いて温め、そうめんを入れて油を馴染ませ、火を止めてから焼肉のたれを絡めて味付けします。

器にそうめんを盛り付け、スクランブルエッグ・ハム・きゅうりを乗せて出来上がりです。

きのこそうめん

低カロリーなきのこを使ったヘルシーなそうめんです。

香り高いきのこがそうめんにとても合います。

材料（1人前）

・そうめん（乾麺）: 100g
・きのこ: 2カップ
・ごま油: 15cc（大さじ1）
・めんつゆ（1倍希釈）: 200cc
・塩: 少々
・粗びき黒こしょう: 少々
・ねぎ: 適量
・しょうが: 適量
・ごま: 適量

きのこはエリンギ・マイタケ・エノキなど、どんな種類でも好きなバランスで入れて下さいね。

作り方

ざるで洗ったきのこを適当な大きさに切ってフライパンに入れ、ごま油で炒めながら塩と粗びき黒こしょうで味を整えます。

鍋でお湯を沸騰させ、そうめんを通常通りに茹でてからざるに取り、流水で洗ってから氷水で冷やします。

水をよく切ったそうめんを器に盛り、炒めたきのこを乗せてからめんつゆをかけます。

最後にお好みでねぎ・しょうが・ごまをトッピングして出来上がりです。

お茶漬けにゅうめん

簡単で旨みたっぷりに仕上がるにゅうめんです。

体を冷やさないことでダイエット効果が見込めます。

材料（1人前）

・そうめん（乾麺）: 80g
・しめじ: 1/2パック
・乾燥わかめ: 適量

＜スープ＞
・水: 600cc
・かつおだし: 10cc~15cc（小さじ2~3）
・お茶漬けの素: 1人前
・ガーリックリップ: 10枚程度
・水溶き片栗粉: 適量

作り方

鍋にスープの材料を全て入れて沸騰させ、しめじを入れて２分ほど茹でます（スープ鍋）。

別の鍋でそうめんを硬めに茹で、ざるに取ってよく洗ってから水を切ります。

スープ鍋にそうめんを入れ、軽く水洗いした乾燥わかめを加えます。

そうめんが好みの硬さになるまで茹でたら火を止め、器に移して出来上がりです。

そうめんは高カロリー？：まとめ

いかがだったでしょうか。

そうめんは茹で汁を全て使うと高カロリーになってしまいますが、湯切りと水洗いをすることでカロリーを半分以下に抑えることができます。

しかし、そうめん単体では栄養素が炭水化物に偏ってしまうので、野菜などの低カロリー食材を組み合わせて食べるのがおすすめですよ。

今回は、そうめんの栄養やダイエット中の食べ方についてご紹介させていただきました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

コメント